Мед – один из самых древних продуктов, употребляемых людьми, но его польза не ограничивается гастрономической ценностью. Мед издавна считается мощным оздоравливающе средством. Его применяют для профилактики заболеваний, укрепления здоровья и исцеления. В Священном Коране и Хадисах мед описывается, как целебное средство. В Суре «Ан-Нахль» говорится:

«И внушил Господь пчеле «Строй себе дома в горах, в деревьях и живи в том, что построят тебе люди (в ульях)»

Из ее нутра выходит питье разных цветов, а в нем – исцеление для людей. Воистину, в этом знамение для думающих».

Пророк Мухаммед (мир ему и благословение), говорил так:

«Мед – это лекарство от всех телесных болезней, а Коран – это лекарство от всех болезней ума. Поэтому я советую Вам для полноценного лечения применять оба и Коран, и мед».

Мед является отличным антисептиком, хорошим антиоксидантом, стимулирует иммунную систему. Он не только борется с инфекцией и способствует заживлению тканей, но также помогает снять воспаление. Мед часто используют для лечения проблем пищеварительной системы, в том числе язвы желудка и гастрита.

С каждым днем все больше новых, неизведанных доселе свойств меда обнаруживают исследователи во всех уголках мира. К слову, мед – это не единственный полезный продукт, который производят пчелы. В ульях добывают прополис, пыльцу и маточное молочко, которое широко используются в медицине и косметологии.

Полезные свойства меда напрямую зависят от его качества. Наиболее полезный чистый мед. Его добывают непосредственно из ульев, помещая соты в центрифугу или под пресс. В таком меде много глюкозы. Со временем сахар в чистом меде может кристаллизоваться, чтобы вернуть ему первичное жидкое состояние, достаточно поместить банку с мёдом на несколько минут в теплую воду.

В магазинах наиболее распространен другой вид меда, так называемый «коммерческий мед». Это чистый мед, прошедший специальную обработку: он нагревается и фильтруется, после чего приобретает более гладкий и привлекательный внешний вид. Мед, прошедший термическую обработку, обладает более длительным сроком хранения, однако теряет большинство полезных свойств. Питательная ценность коммерческого меда также ниже свежего.

Мед и его свойства сильно отличаются в зависимости от сорта. Мед в сотах берется непосредственно из улья. Он вкусен и полезен, и в нем наибольшее содержание полезных веществ. Такой мед едят вместе с сотами, которые жуют, как жвачку. Однако такой мед считается «грязным» и не всем придется по вкусу.

Жидкий мед наиболее распространен. Его добывают, отжимая соты в центрифуге. Затем отжатый мед фильтруют, чтобы удалить остатки частиц злаков, воска и кристаллизованных сот.

Взбитый мед. Он не такой жидкий, и больше напоминает мусс. Используется такой мед для приготовления различных десертов.

Цвет меда во многом зависит от цветов, из нектара которых он сделан. Есть три основных категории цвета: светлый, янтарный и темный. Чем темнее мед, тем более ярко у него выражен вкус и аромат.

Мед – это Халяльный продукт. Ислам разрешает мусульманам употреблять его. Он содержит большое количество белков, углеводов, витаминов и микроэлементов. Также в меде содержатся полифенолы, выполняющие роль антиоксидантов, связывают свободные радикалы и выводят их из организма. Употребление меда – важная часть профилактики рака и сердечных заболеваний.

Часто люди, страдающие от сахарного диабета, интересуются, можно ли им есть мед. Медики утверждают, что можно, и даже нужно. Регулярное употребление меда выводит холестерин и нормализует уровень сахара.

Ислам благословляет то, что полезно людям. Мед не только насыщает организм человека здоровьем, но и помогает избавиться от многих болезней.