Изначально в исламе в основе всех бытовых, не имеющих религиозной основы вопросах заложен принцип разрешенности. Это означает, что разрешено все, кроме того, на что наложен явный запрет, иными словами – Харам.

Харам, как действия, запрещенные Кораном, охватывает многие сферы жизни мусульманина. В частности, Харам касается питания.

Относительно пищевых запретов существует стандарт, разработанный Советом муфтиев России. Это стандарт организации «Требования к производству, изготовлению, обработке, хранению и реализации продукции «Халяль» — ХАЛЯЛЬ-ППТ-СМР»

Согласно пункту 4 этого документа, установлен список запрещенной, Харамной продукции. Это касается как пищевых продуктов животного и растительного происхождения, так и напитков, одурманивающих веществ и пищевых добавок.

Итак, Харамными, запрещенными к употреблению, являются: свинина и кабанятина, мясо собак, змей и обезьян, и прочих животных, которые обладают длинными, острыми когтями или клыками, используемыми для убийства жертвы или самозащиты. К этим животным относятся, например, медведи, волки, львы, пантеры, тигры, шакалы, куницы, лисы, кошки, ласки и даже кроты.

Запрет также касается и птицы, в данном случае – хищной, обладающей когтями. То есть, нельзя есть орлов, ястребов, грифов и подобных им птиц.

Нельзя употреблять в пищу зверей, умерщвленных не в соответствии с исламскими традициями, и животных, которых вовсе запрещено убивать согласно религии: муравьев, пчел и птиц из семейства дятловых.

Харам относится к животным и насекомым, которых общество воспринимает как вредных, отталкивающих и отвратительных: это крысы, скорпионы, сороконожки, улитки, ящерицы, личинки насекомых, мухи, вши и прочие подобные.

Помимо указанного, запрет наложен на земноводных (крокодилы, лягушки и так далее) и на опасных и ядовитых обитателей воды; на домашних ослов и мулов; на животных, умерших естественной смертью или тех, причиной смерти которых послужило удушение, удар, падение, отравление, удар электрического тока или молнии.

К употреблению потрохов следует отнестись внимательно: есть нельзя железы внутренней секреции, мочевой и желчный пузыри и гениталии разрешенных, Халяльных животных; кровь, которая вытекла при перерезании основных шейных артерий животного (однако кровь, оставшаяся в мышцах животного, умерщвленного в соответствии с указанным стандартом, запретной не является). К категории запретного относится продукция, в которой содержатся фрагменты человеческих тел или их производных, любые выделения человека (экскременты, моча, кровь, гной, рвотные массы, сперма и так далее).

Касаемо продуктов, имеющих растительное происхождение: запрещены продукты токсичные. В том случае, если токсин или опасный компонент не может быть удален при переработке, запрещены растения, обладающие одурманивающими и опьяняющими свойствами и ядовитые грибы, и микроорганизмы.

Исламская религия пропагандирует чистый, ясный разум: Харамными являются наркотические и одурманивающие вещества, все формы опасных и опьяняющих напитков, в том числе, конечно же, алкоголь.

Не стоит употреблять любые пищевые добавки, полученные из продуктов, указанных выше. Исключение составляют пищевые добавки с индексом «Е». Кроме того, запретными являются генетически измененные организмы и продукты, изготовленные с применением генетического материала животных категории «Харам».