От рационального питания зависит нормальное нервно-психическое и физическое развитие детей. Меню мусульманского ребенка по религиозным соображениям отличается от обычной младенческой пищи, рекомендованной педиатрами. Для того, чтобы дети получали все необходимые для формирования организма и интенсивного роста элементы, ВНИИМП разработал и выпустил специальный ассортимент детский консервов с маркировкой «Халяль», отвечающие всем стандартам Ислама.

«Халяль» — гарантия безопасного детского питания

В «Коране», последнем Божественном послании, переданному Пророку Мухаммаду «Да благословит его Аллах и приветствует», вопрос Халяльного питания занимает значительное место:

«Вам запрещены мертвечина, кровь, мясо свиньи и то, над чем не было произнесено имя Аллаха, …» (Коран, 5:3, аналогично в 2:173, 6:145, 16:115).

 «О люди! Вкушайте то, что дозволено и чисто…» (Коран, 2:168, аналогично в 2:172, 5:5, 5:88, 6:142, 16:114, 20:20)

Халяльная продукция позиционирует себя, как наиболее безопасная и экологически чистая. Выбирают услуги и товары Халяль не только мусульмане, но и люди другого вероисповедания. Именно поэтому сейчас, с учетом миграционного потока и увеличения спроса на продукты «Халяль», идет активное наращивание промпроизводства, которое уже практически вытеснило из меню верующего мясо ручного забоя.

Так в 2003 году религиозная организация, объединяющая региональные управления мусульман — Совет Муфтиев РФ, разработала стандарт, согласно которому ими будет производиться контроль над производством, продажей и доставкой продуктов питания, согласно нормам Ислама. А уже в 2007 году Советом был организован Халяль-центр для сертификации и стандартизации товаров и услуг. Главной целью которого стала координация работы региональных органов, контроль качества и разработка нормативной документации стандарта «Халяль».

В 2008 году консалтинговая группа «ГосСтандарт» РФ зарегистрировала разработанную религиозной организации СМР «Систему добровольной сертификации «Халяль», послужившей предпосылкой к производству в промышленных масштабах качественной и экологически безопасной продукции. Научные специалисты ВНИИ приняли во внимание и тот факт, что большую часть мусульманских семей составляют дети, разработав специализированное питание для детей, отвечающее всем исламским традициям.

Детское питание с сертификатом «Халяль»

Свинина, которую в большинстве своих случаев используют производители мясных детских консервов, значительно ограничивает питание маленьких детей, воспитывающихся в мусульманских семьях. Но исключать мясо из рациона малышей врачами категорически не рекомендуется, так как дефицит мясных продуктов в меню ребенка может привести к недостатку гемовой формы железа и белка, и как следствие задержки в развитии.

Преимущества Халяльного питания для маленьких детей:

  • Детское питание «Халяль» выпускается на основе биологически полноценного, «дозволенного» мяса: телятины и говядины, кролика и птицы, баранины и конины. Изготовление детского питания в промышленных комплексах подразумевает использование мясного сырья, которое прошло полный токсикологический, химический и микробиологический контроль качества сырья.
  • Для того чтобы рацион детей был полезным и «духовно чистым», «Халяль» использует в своих консервах только мясо молодых и здоровых животных, вскормленных на естественной пище без кормовых добавок. Включены в детское питание и жизненно важные витамины и минералы, которые принимают непосредственное участие в нормальном развитии быстрорастущего организма. Такой сбалансированный рацион, адаптированный к потребностям различных возрастных групп, полностью удовлетворяет суточную потребность маленького ребенка в минеральных веществах и 16 витаминах — важнейших компонентов детского меню.
  • В связи с ростом числа аллергических заболеваний, детские врачи рекомендуют начинать знакомство ребенка с новой пищей с монопродукта. В составе монопродуктов «Халяль», для придания мясному пюре однородной, в меру густой, консистенции, производители добавляют 2-5% кукурузного (картофельного) крахмала. Высокая биологическая, пищевая ценность и отсутствие любых проявлений аллергии от данного продукта, делает Халяльные монопродукты лучшими для первого знакомства ребенка с мясом.
  • Промышленно выпускаемые консервы на основе молодой говядины могут включать в себя и другие виды мясного сырья и полезных ингредиентов, в том числе и для лечебно-профилактического питания здорового ребенка. Малышам, которые страдают от железодефицитной анемии или нуждаются в ее профилактике, специально разработаны консервы, представляющие собой натуральные источники легкоусвояемого гемового железа.
  • «Говядина с языком», не смотря на полное отсутствие посторонних примесей обладает прекрасными вкусовыми качествами, «Говядина с сердцем» подходит для сбалансированного питания с самого раннего возраста и «Говядина с печенью», рекомендованная для восполнения дефицита железа.
  • Мясо молодых ягненков и баранов, несмотря на их уникальную пищевую ценность, до недавнего времени редко можно было встретить в составе детских консервов. Значительное разнообразие в ассортимент детского питания внесли моноконсервы и поликомпонентные продукты бренда «Халяль» с мясом ягнят. В консервы с бараниной производителями, для придания пищи своеобразных вкусовых качеств, питательных свойств и обогащения продукта кальцием, могут быть добавлены: нежирный творог, чернослив и курага.
  • Для того чтобы наполнить рацион маленького ребенка, важными для его возраста полиненасыщенными жирными кислотами, в состав разрабатываемых Халяльных консервов включены сливочное и растительное масла (жир баранины или свинины считается трудноусвояемым для детей первого года жизни).
  • Особое место Халяль уделяет конине – легкоусвояемому диетическому мясу, с большим содержанием ценного белка (20%) и оптимальным балансом аминокислотного состава. Если говядину детский организм может полностью переварить только за сутки, то конину всего за три часа. Мясо конины, при всех ее приятных вкусовых качествах, славится своими высокими качествами в лечебно-профилактическом лечении аллергий, анемий, дисбактериозов и т.д. Уникальные полезные свойства конины был неоднократно подтверждены лабораторными исследованиями лучшими педиатрами-нутрициологами.
  • Нежное мясо цыплят (богатое фосфором и кальцием), может использоваться как основное сырье или входить в состав консервов, изготовленных на основе мяса кролика и нежной говядины.

Поедая вкусные консервы и получая истинное гастрономическое удовольствие от самого процесса, маленькие гурманы становятся здоровее с каждым днем. Все консервы, разработанные ведущими специалистами НИИ и ВНИИМП питания, выработаны по редким технологиям и рецептурам, и идеально подходят для использования в мировой педиатрической практике.